|
|
第七章 .重返战场
我还是更需要说，初战告捷或失败往往都是成功之母，绝不能盲目的乐观或沉沦……
当胡双来回到家里时，母亲看到儿子还带回来一个漂亮的女孩子，似乎明白了什么，当儿子说了全部情况后，当妈的乐得流了泪，双手握住小花的双手，一个劲地说好！
下一步就是面馆的选址了，按着预定方案，在家附近找了个店面，虽然不是在市中心，也属于商业区，客流也是可以的。
店面也不太大，有4个人的桌面10张，后厨足够宽敞，把托运到的设备和各种用具，安装与安置好，就开始了开业前的最后准备。
店名叫“四川来家祖传糟捞面馆”，做了一块大匾挂在了店门前。
店里面，当然是重新装修的，注重了四川古老的民风气息。
在刚进店门的地方，还做了一个宣传画，上有一碗热气腾腾的糟捞面，围着男女老少几个人，表现出，嗅着香味而夸张的垂涎欲滴的样子！
下面还配有文字：
四川糟捞，古有盛名，糟捞面条，独具佳声，四川来家，八代传承，为播口福，来到此城。
骨制高汤，香飘聚客，面条润滑，喜拢宾朋，糟捞配方，莫名神韵，猪肉酒香，欲罢不能。
老人常食，壮骨长生，青年常食，体健称雄，女人常食，润肤美容，孩童常食，茁壮长成。
一切都准备好后，也办了执照，在店门前，贴出了“开业通知海报”，说了什么时间开业，第一天价格减半，第二天和第三天优惠30%，以后价格正常。
胡双来走的是低档路线，不是质量低档，而是价格低档。
如一碗正常的糟捞面是10元钱，按市中心类同的面条价格比较，应该是15元。
再高档一点的每碗15元，比“加州牛肉面”的肉还多，但全是猪肉。
低档的每碗5元，其实在市面上，根本就没有5元钱一碗的其它面了。
开业的那一天，没想到人山人海！
来小花一看急了，面条做不出来呀！
胡双来说，不要紧，让他们从厅里排到外面，等于给我们做广告了！
当然骂街的也有，不过，胡双来说不用怕，不是因为质量不好而骂街，而是因为便宜吃不着而着急骂街，怕什么？
当天，直忙活到半夜才收工，虽然大家都累得够呛，但都非常高兴！
他们没有雇人，胡双来在后厨，来小花在饭厅，妈妈也来帮忙，胡双来说，以后，看情况再决定雇不雇人。
后来，他们真的雇人了，因为面馆很红火，后厨的活计太多，必须有两个人，饭厅只能再雇个女服务员了，不能让妈妈当劳动力，但妈妈还是常来，不让来也来，说在家里闲不住。
小面馆就这样红红火火地开起来了，早晨能卖30碗面，中午能卖100多碗面，晚上能卖50多碗面，每天能挣500块钱！这可是非常成功地经营！
糟捞面确实香，用猪骨头熬汤，面条的汤汁就用这个汤。为什么骨头肉那么香？因为肉在骨头上，一起煮后，骨头会增加肉的特殊香味，单煮肉或单炒肉，就没有那种骨头香了。
10元钱一碗的面，还要配上鹵，是用酒糟加其它香料做的配方，有一种古老的酒糟香味，里面的猪肉块，都像山里红那么大，而且是给一大勺，颜色又是深色的，一搅拌，整碗面亮晶晶、油乎乎的，古老的颜色，喷鼻的酒糟肉香，让人食欲大开！
15元一碗的就是肉更多、块更大，让人感觉到特别实惠！
5元钱一碗的，则是为了迎合喜欢最低消费的，虽然没有肉，也有鹵汁，也放骨头汤，再放点香菜，是一顿很好的快餐，非常抢手！
餐桌上还有其它佐料，如辣酱，也是有特殊的配方，又有四川辣，又有酒糟香，还有山西老陈醋和白醋，等等，根据顾客的口味，可以自己再调。
这样的面条，很快就风靡了！3个月下来，胡双来家已经挣了5万元了！
经营成功了，下一步就应该是放心地筹备结婚了！
在这3个月里，来小花没少往家里打电话，这边的情况父母都知道了，乐得够呛，当然，催促他们快结婚吧！
胡双来也没少与准岳父母通电话，不断地汇报这里的情况，岳父母当然是称赞和鼓励！
来支花当然也跟亲家相互通了几次电话。
来支花在后来，打给亲家母的电话里说：“我得去四川一趟，见见亲家公和亲家母，征求一下您们的意见，看婚礼怎么办？您们还有什么要求和习俗？我也得拿点彩礼。”
亲家母说：“老姐姐不用过来，一个人过来，我们也不放心，多累呀，我和小花她爹商量好了，我们这就过去，不是不放心别的，是确实应该都见一面。至于彩礼用不着，要求和习俗也没有，怎么办，就随您们当地的习俗。”
就这样，来小花的父母，在孩子婚前来到了胡家，并拿来了200万元，说是要解决以前还遗留的问题，包括结婚的费用和以后再开店的投资！
来支花很难为情，说：“老胡在那边真是烧高香了，遇到了这么好的亲家，娶到了这么好的儿媳妇，既然钱都拿来了，我们就用一下，将来会还的！”
亲家母说：“还什么还？都是一家人了，还分什么彼此！”
老来家一直开面馆，不少年了，当然有些积蓄，在交往中，来家进一步了解到，老胡家还有不少外债呢，所以，这次来要帮助彻底解决这些问题，让小俩口没有后顾之忧。
前文说了，老胡家前后能挣有1000多万元，都败掉后都没有够，后期，因为老胡有病了，再不肯花钱治病，也得花去百八十万的，不但有外债，还用房子抵押借了款！
这个房子是个好房子，是老胡家有钱时后买的，100多平米，4个房间，两个卫生间，在市中心附近，再困难也没有舍得卖，家里原来也是有小车的，但都卖掉了，如今结婚，亲家登门，亏了还有这个房子。
一间做新房，进行了裝新，结婚所用的东西都买齐了。
一间是来支花的房间，另两间，亲家随便住。
结婚就不细表了，总之热热闹闹的，非常顺利，胡、来两家都非常满意，小俩口更是乐乐呵呵！
婚后，俩亲家有一次唠嗑，也挺有意思，因为无话不说了。
来支花说：“我们家姓胡，您们家姓来，组合在一起叫‘胡来’，您们曾想没想过这个问题？”
来祖德哈哈大笑，说：“真的想过，曾觉得什么都好，就这个是个遗憾。但想来想去，不能搞迷信那一套，关键还是得人好，计较这个干什么？”
来支花说：“咱们现在是无话不谈，所以才敢谈到这个话题，其实真的无所谓。我也姓来，当年我跟老胡结婚时，确实也有这个忌讳，但不能因为这个就拉倒，因为，我和老胡特别对劲，婚后的生活也确实挺好！”
亲家母说：“可不是嘛，我们不相信迷信那一套。”
来支花说：“虽然不讲迷信，但有些事情确实挺奇怪的，或者叫挺有趣的，如老胡叫胡有来，我就来了，似乎说明他命中注定有我。有了孩子叫胡双来，为什么呢？因为我和老胡的姓名中都有一个‘来’字，所以叫胡双来。不过今天我才明白，‘双来’的意思是指包含来小花，他俩的姓名里面，也都有一个‘来’字，所以叫‘双来’，有没有意思？”
亲家夫妇听后，都哈哈大笑，说：“有意思！有意思！”
来支花说：“还有呢，我叫来支花，儿媳妇叫来小花，有意思没？这段婚姻还真有天缘！”
说罢，两家人全都哈哈地大笑起来！
小俩口婚后，来家夫妇住了一段日子，就说要回去了，家里的店，在这些天暂时歇业了，回去后还得恢复营业，已经新雇了一个服务员，在店里看家呢。
胡家挽留，说下半辈子就在这儿一起住得了，店也不用开了，都这么大岁数了。
来家夫妇说，身体还行，再干几年，干不动了，再聚在一起，就这样，他们走了。
对胡双来小俩口来说，当然，下一步就是筹备开新店了。
第二个店开在了市中心，先盘下了一个店面，比第一个店面大三倍，边装修、改造、边招人培训。
各种配方是不能外传的，但需要培训后厨里的其它操作技能，还有饭厅的服务，也要有新的档次。当然，也不能光是面条了，还请了厨师，带炒菜和凉菜，也备了酒水，但炒菜也定在了中档及以下，不攀高档，也就是都不贵。
招人用人，还有很重要的一条，就是跟所雇的员工签合同，其中有一条是，不得通过学习到糟捞面的手艺后，在本市开糟捞面的面馆，如果违反协议，是要负法律责任的，具体什么责任也写清楚了。
为什么这么做呢？为了防止不正当竞争嘛，这样的人是有的，老胡家办过公司、经营过饭店，知道同行的竞争是很激烈的。虽然配方由胡双来家里人掌握，但对两个店地支撑，只靠胡双来和来小花两个人，是忙不过来的，时间长了，特别别有用心的人，是会窥视到一些秘密的，他们如果心术不正，另外再开同样的店，不仅是竞争的问题，还可能因为偷艺不到家，而毁了糟捞面的名声！
各种准备工作完成后，执照也办下来了，第二个店就开张了，如期所愿，面馆经营得也很红火！面馆没有改名，叫“四川来家祖传糟捞面二部”。
第二个店就不是每天只挣500元了，而是能挣近2000元了！这还了得，同行们的眼睛都红了，认为，影响到他们地经营了！
新店经营到3个月的时候，各种问题，也就是疑难，就接踵而来了！
|
|
发表于 2024-7-8 00:42:29