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少吃“油水”似是天大的错误！（随笔）(科学进食方法论争鸣）
“油水”是指什么？当然是指脂肪，脂肪到底是好东西？还是坏东西？我认为，提出这个问题议论议论很重要！而且非常非常的重要！
因为，确实有很多营养学家、健康专家以及一些各种各样的科学家，在告诫人们，脂肪不是好东西，应当远离它、少碰它，也就是少吃含脂肪的食物，这才是合理的饮食方法和科学与健康的理念，才能维护好自身的身体健康和安全。
但我要说，这似乎纯粹是胡说八道！
因为，人类科学走到现在，并不是科学认识的顶峰，甚至于连中峰都不是，现在就断言，有些事情应该如何如何，似乎并不是真正的应有的科学态度！
记得在几十年前，曾有科学家说，吃菠菜豆腐汤很有营养，我们就拼命地吃。可过了一些年后，有科学家又说，吃菠菜豆腐汤很不好了，说是这两种食物相克，我们又赶紧不敢吃了。可后来有科学家又说，吃菠菜豆腐汤根本无碍，可以放心大胆地吃。如此，我们普通老百姓有时真的很彷徨？到底应该怎么办呢？
如现在有很多“大家”，几乎一致说海参相当有营养，把海参吹嘘得神乎其神！于是乎，海参价格飞快地涨，牛逼广告满天飞！
海参真的有那么高的营养价值吗？生活在海底，无能得很，只能找低等的东西吃，反倒能滋养出高能量的身体，供人类作为高营养体食用，岂不是匪夷所思？
我并不反对说海参有一定的营养价值，可任何可吃的食物，都有一定的营养价值呀？把海参吹嘘得太神奇就不应该了。就像牛和羊，虽然吃的主要是草，肉还是有一定的营养价值的，但不能跟老虎比，老虎的肉，肯定比牛羊肉营养价值更高。是不是？因为它们的摄食不一样嘛，摄取低等食物的动物本体，反比摄取高等食物的动物本体有营养价值，这不是胡说八道是干什么？
凡此种种，不用再说例子，奉劝人们，不要轻信一些“大家”的妄言，当然，也奉劝一些“大家”，应该谨言慎之。
但也需要说，应该听信哪些科学论断？应该对哪些科学见解需要做分析探讨？应该用自己的知识来审慎地判断嘛，而不能盲目地一律听之。
我这个议论，会得到人们普遍地赞成吗？或许能，或许不能，看来，还得进一步探讨一下。
回到“油水”这个话题。
脂肪是个统称，它不但含有通常所说的“油水”，还含有磷脂和固醇类等有益的物质， 是动植物贮存有机物质的主要形式，这不是我胡乱的定义，恐怕任何科学家都得承认。
如此，认识不够的人们，就应当认识到，脂肪有储存能量的作用，是人类身体储存能量的大仓库，在人体缺能量时，脂肪有供给能量的能力，能量是什么？是人类身体中最重要和最宝贵的东西嘛。
还可以具体说，脂肪不但有固定和保护内脏的作用，还有提供热能的作用，还有保持人体体温的作用，还有增加饱腹感的作用，还有滋润皮肤的作用，还有参与机体各方面代谢活动的作用。脂肪绝对是很有营养的东西嘛，而且，不仅仅是只提供简单的营养，等等，等等。
如单说心脏这个器官，对人的生命极其重要，但再重要也是单一的重要，而脂肪是有普遍意义上的重要性的，不但对心脏的健康有固定和保护的作用，对所有器官的健康都有固定和保护的作用。
说到这里，对脂肪漫不经心的人们来说，难道还不能引起你们的警醒吗？
所以，我似乎可以预言并断定，终会有一天，真正的科学家会彻底地宣布，人体中的脂肪并不是可轻视的废物，而是生命体中绝对不能缺少的非常宝贵的东西！
如此，人们就可以放心大胆地吃肥肉，干吃不胖的人要敞开吃，身体稍丰满的人不叫胖，叫健康，不但要敢于吃肥肉，也应该多吃，追求丰满。当然，什么事情都有个“度”的问题，太胖的人就不能随便吃肥肉了，因为储存的能量已经有很多，从生理的需要上来讲，并不是什么都是多多益善的，应该有适宜的“度”。
还需要说的是，对肥胖的人来说，我反对用药物去脂，那是对身体的摧残，正确的方法是节食就行了，“喝凉水都长膘”，纯粹是胡说八道，不信，你不吃饭只喝水一周试试，你的小命恐怕都会交代！
还还需要说的是，人饿了吃不着饭，人病了，得不到及时地有效治疗，人闹情绪了，影响了正常的生理机能，如此，人就廋了，人的健康状态就下降了，在这时候，保护人的机能靠什么呢？主要靠的就是脂肪的机能。
还还还需要说的是，如人在某个时间段没有饭吃，就很容易饿死，但为什么有人饿死得快？有人饿死得慢？在相同的生理状态下，胖人是能多活几天的，因为身上的脂肪多，廋人就会很快地饿死，因为身上脂肪少。在维持生命的状态下，靠什么苟延残喘？主要靠的就是脂肪提供的机能保护嘛，消耗的就是脂肪的能量嘛。
所以说，脂肪是人体里通过生理机能集成的独特精华！
还还还还不得不说，如连熊瞎子都知道脂肪的功能，在休眠的时候，都知道用舔熊掌来维持和保证生命的延续，怎么，做为高等生物的人类，为什么反倒认为，脂肪是废物呢？
所以，请清醒一些吧，有些迷迷瞪瞪的人们！也请一些“大家”谨言慎之吧！
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发表于 2024-7-29 01:40:07