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流水时光，星移斗转，一眨眼，就又到了年边，过年的喜悦情不自禁地爬上了眉梢，厚那厚的年俗里所有的年事就放手做开了。
如今物质丰富，商店里的年货琳琅满目、应有尽有，很多年事再也不用自己劳累了，只要口袋里揣上钱高高兴兴地买回家，一家人就可以欢天喜地过年了。
童年时过年的虽然没有现在的丰盛，但大人小孩并没有因此而缺少过年的那份热情，幸福和快乐时刻洋溢在脸上。
那是一个物质匮乏的年代，过年除了红纸和爆竹要花钱买外，其它过年的食品就都靠父母亲自动手来做。因此，每逢过年前夕，我就看到父母白天黑夜忙碌而疲惫的身影，至今还忘不了自己对过年那份渴盼时的憨态神情，更忘不了父母起早摸黑为办年事而操劳的身影……
那个贫穷的岁月里，父母要时时用心为一家人过年着想，想着不能让自己的孩子过年缺衣少食。
“七长上，八长下，九月重阳挖到家。”过了重阳节，生产队就开始挖红薯分，这时候父母就开始想到了过年的事情。
红薯在过年时的用处可多了，既可以熬糖，又可以做零食“薯角”，还可以用红薯粉做丸子粑、蒸粉丝做年桌上的菜。
离年越近，父母就越忙碌，人也就越累，因为所有的年事都要靠父母起早摸黑去做，白天还不能耽误队上的生产。早先没有粉碎机，家家都是用内壁带齿的瓦缸将红薯磨成渣再洗粉。吃过夜饭，父亲就点亮了手提灯挂在院子里的树叉上，然后一下一下蹬着磨着红薯。父亲累了，在边上等候的母亲就接着磨。幼小的我就这样一直在旁边傻傻地看着，仿佛那晶莹的粉丝立即就要从父母的手心里做出来似的，仿佛一碗香甜顺口的粉丝马上就摆在了饭桌上，尽管夜深了很困了，但我心甘情愿地守候着、陪伴着。
做薯角要乘晴天做，母亲总是白天抽空洗好红薯，睡觉前放在锅里，然后上床睡一阵，半夜就要起来烧火煮熟，撒些芝麻，然后捣成溶，再用酒瓶一块块地杆薄，晒干后用剪刀剪成一个个的小菱形，而后用沙炒熟，就是香脆可口的零食了。到过年，我可以一个荷包里装薯角，一个荷包装蚕豆，再用一个装爆米花糖，那才真叫开心咧！
只是年幼的我不懂父母熬更守夜的苦，一心恋着过年有好吃的心事，使着贪玩的性子。吃着母亲亲手做的薯角，嘴里最脆最香，心里最甜最美。
挖完了红薯，庄稼人的日子也闲了些，生产队就组织劳力车干水塘的水，然后挑泥巴下田地做基肥，我就眼巴巴地盼着有一天能吃上水塘里的小鱼小虾，母亲答应一定会让我吃上的。生产队收工后，母亲就回家带着竹篮子和小铲子到水塘去，不一会功夫就提了半篮子的小鱼虾回来。
父母把鱼虾洗得干干净净的，用盐水给腌了起来，挂在院子里晒衣的绳子上晾晒干，然后拿烟熏透好，留着过年再拿出来食用。
我的母亲很细心，她会把小虾子选出来单独晒干，到时过年用干辣椒炒，红红的虾米，鲜美的味道，特别开胃，百吃不厌。
每逢这时，我都表现得特起劲，跟前跟后地帮母亲提着一串串小虾，生怕以后少了自己一份似的，虽然有时越帮越忙。
年边，里里外外都有我欢乐的笑声，但更多的是父母忙碌的身影。
“年粑好吃磨难推”，这话一点都不假。父母常常在深夜里推磨碾粉做年粑，后来稍大了，我和妹妹便想帮父母一把，记得那年妹妹下米我就推磨，只那一次就让我害怕推磨了，狠不能一下子就磨完粉做成粑。
一箩米，我推两圈磨妹妹才下十几二十粒米，我推了一圈又一圈，又望了箩筐一遍又一遍，越发狠磨，越是不见米箩里的米少，烦死了，一个下午也没磨一半，累了个半死。倒是母亲收工回来，发现我会推磨了，就夸起了我:“大了，懂事了，晓得帮父母一把了！”我从母亲的话里面找到了一份安慰，理解了母亲的不容易，晓得这苦里有母亲的希望，忙碌里有母亲的企盼。
豆粑是彭泽人的特产，用一定比例的黄豆大米掺和磨成浆，然后沾点油水在锅上一张一张地煎成。用绿豆煎成的豆粑，是碧绿的颜色特好看，油炒的豆粑浓香浓香的，过年来客可是上好的下酒菜。
记忆里，母亲会打豆腐，她打的豆腐总比别人的多。母亲总是一个人做，从不要父亲插手，生怕做不好少了豆腐。每次做成豆腐脑后总是先打几碗，放点白糖给我们喝，那水汪汪的豆腐脑，清香鲜甜，扑鼻而来，我们三下两下就喝完了，依然不够解馋，伸出小舌头，沿着黄釉粗瓷大老碗的碗沿舔了一圈又一圈，意犹未尽。
“一年甜到头”，过年，糖是不能少的。“熬糖做酒不能称老手”，熬糖很多人家都是请师傅来做。母亲是拿回安徽东至娘家去做的，外婆家那边的人是用谷炒的爆米花加薯糖，更结实更香脆。
记忆里父亲是不沾酒的，所以家里不请师傅做酒，但喜庆的日子总是不能没有酒的，母亲用糯米做糟，用浓郁而又香甜的糟汁代替米酒，一家大小三十夜里喝着香甜的糟酒那才叫开心呢。
酒糟还可以与干萝卜丝、猪肠一起放在罈里闷，等吃的时候取开罈盖，那浓厚的甜酒味和着的萝卜丝的清香与猪肠的肉香，别是一番诱人的滋味。
年年过年，年年喜庆。年是一个沾满喜庆的日子，里里外外是父母忙碌的身影，为了孩子们脸上那份欢笑，父母默默地操劳着。童年的笑声里饱含着多少父母汗水？童年的美食中掺和着多少父母的辛酸？
在这个冬日的暖阳里，在充满喜气的年边，面对着琳琅满目的食品，我依然忆念着那个快乐的童年，面前飘散着父母做的零食味道，嘴边还粘着那浓浓的年香…… 2017.01.17于彭泽
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发表于 2017-2-16 20:08:55
发表于 2017-3-3 18:27:24
