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山乡岁月——风物篇10
大人们分完了粮，也来吃点。他们是要喝酒的。于是我祖母送来了十几斤陈年老酒，吩咐我们小孩不要喝酒。我吃了点粉干与黄鳝肉，不大喜欢吃泥鳅。于是就放下筷子，想起扁鲫蛇的美味，我飞快地跑回家，要祖母快烧。于是，祖母在我的催逼之下，开始剥了蛇皮，取了蛇胆，切了蛇肉。再将蛇肉斩成一段一段的，放进泥煨里盖好盖子，搬到露天烧去了。烧蛇肉羹，不能让丁点灰烬进去的，否则就会有毒！我等了老半天，才吃上美味的蛇肉羹。一旁的弟弟馋涎欲滴，我分给他一碗蛇肉羹吃，他很高兴。
六、烧炭
山乡山场开阔，林木葱茏。可是有些灌木是永远也成不了气候的，成不了林的。于是人们就想出办法来，把这些树木砍过来,烧制成木炭，而木炭却很有市场。不说别的作用，单单城里人冬天烤火取暖这一项,就得需要大量的木炭,因此烧制木炭有利可图。
鸿飞的父亲现在就在山上烧木炭。于是,他就带着我与纯鸟一起去了他父亲烧炭的地方,让我们着实参观了一番。烧木炭实在是一项复杂的工序：窑民们先要上山把树木砍下来，剁成一米长的柴子，再将柴子扔到平地里，然后用“丫”字形的柴架装了百来斤木柴子,背到炭窑旁边的空地里,笼起来晾晒。一天天地砍，一天天地背，空地都笼满了，于是就开始挖炭窑。
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发表于 2024-8-12 06:47:22